ИСТОРИЯ УСПЕХА

В Казахстане, как и во многих странах мира предприниматели активно развивают сферу общественного питания.

Индивидуальный предприниматель ( ИП) - один из наиболее простых и доступных способов начать свой бизнес в этой области.

Собственный бизнес по питанию – замечательная идея, которая может приносить постоянный, стабильный доход.

Но, чтобы мечта превратилась в реальность, необходимо преодолеть несколько сложностей. Уверенное развитие бизнеса зависит всего от нескольких ключевых факторов. Прежде всего, чтобы мечта стала явью, нужно составить бизнес-план. Развитие и процветание бизнеса зависит только от его владельца. Всех оплошностей избежать не получится, все люди совершают ошибки. Но, вооружившись знаниями, можно, по крайней мере, обеспечить себе успешный старт. Писатель Гюнтер сказал: «Есть лишь одно удовольствие, превосходящее радость от вкусной еды, – это удовольствие самого приготовления». Сегодня хочу поделиться рассказом о женщине, для которой это удовольствие стало профессией, иначе - делом всей жизни!

Итак: Людмила Федоровна Пузенко - мастер-технолог по питанию.

С самого раннего детства маленькая Людмилка любила готовить, помогать маме, ей нравилось угощать всех приготовленными вкусностями, старалась украсить самое простое блюдо и подать его эстетично.

Можно смело сказать, что любовь к приготовлению «вкусняшек» Людмила Федоровна ощутила с самых детских лет. Ведь ее мама – Раиса Григорьевна Кобзева проработала всю жизнь в сфере общественного питания, готовила вкусно и красиво. Выпечка Раисы Григорьевны пользовалась большим спросом у сельчан.

Людмила Федоровна внешне и внутренне очень похожа на свою маму, а приготовленные ею блюда и выпечка не уступают маминым. Людмила Федоровна всегда была рядом с мамой, видела, как она «ворожит» в приготовлении разных блюд, ей было интересно, как из простых продуктов получаются вкусные явства, а из простой муки – пышные булочки, пирожки, беляши.

Поэтому после окончания Червонной средней школы выбор пал именно на профессию технолога пищевой промышленности.

В 1985 году Людмила Федоровна поступила в Алма –Атинский технологический техникум. С успехом окончив его, дипломированный специалист вернулась в родные края, устроилась на работу технологом общепита райпотребсоюза в селе Куйбышевское (ныне Новоишимское).

В 1991 году вышла замуж и вскоре с супругом переехали поближе к родителям в с.Червонное, работала здесь заведующей центральной столовой.

В 2005 году открыла свое ИП, перешла работать в Червонную среднюю школу поваром- технологом по питанию.

 Как говорит Людмила Федоровна: «Профессия повара – очень творческая и интересная для тех, кто любит угощать других вкусными блюдами и придумывает новые вкусы».

В селе Червонное Людмилу Федоровну знают все, знают ее работу и то, как она трепетно относится к своей профессии. Одним словом, Людмила Федоровна - профессионал своего дела !

В течение последних пяти лет у нее зародилась мечта открыть свое дело, а именно, свою летнюю кофейню.

 Посоветовавшись в семье, просчитав вместе все «За» и «Против», пришли к единому мнению – решили попробовать. Приобрели передвижной трейлер-кофейню, который полностью оборудован всем необходимым. Вопросами по установке и подключению занимался супруг Людмилы Федоровны – Сергей Владимирович, также он благоустроил зону отдыха, установил скамейки, столы для начала, чтобы удобно было посетителям.

И вот, долгожданная мечта стала реальностью!

Двадцать пятого мая 2025 года состоялось открытие семейной летней мини-кофейни. Особенно рады такому новшеству в селе дети, уже с самого утра девчонки и мальчишки бегут к тете Люде за «вкусняшками». Довольны молодежь и взрослые такому сервису.

В меню Людмила Федоровна предлагает: куры-гриль, донеры, картофель Фри, наггетсы, хот-доги, мороженое, кофе и напитки. В дальнейшем меню будет расширяться.

Преданная своей любимой профессии, Людмила Федоровна не просто повар- технолог, она постоянно стремится повышать свой уровень, свои навыки.

Сегодня профессия повара – технолога важная, одна из самых востребованных. Можно с уверенностью сказать, что эта профессия останется востребованной в будущем, так как профессионалы, такие, как Людмила Федоровна, умеющие творить чудеса в приготовлении пищи, будут нужны всегда!

 Поздравляем Людмилу Федоровну и ее семью со сбывшейся мечтой – открытием собственного бизнеса! Пожелаем успехов в профессиональной деятельности, воплощении творческих идей! Крепкого здоровья, семейного благополучия. Выражаем надежду, что еще не раз порадуемся Вашим кулинарным творениям!

Т.КАТАШОВА,

библиотекарь,

с.Червонное